Frittata, a modo mio
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Per fare la mia frittata preferita, ho bisogno di uova, peperoni verdi, cipolle, erba cipollina, funghi, pomodori e olive.
To make my favourite omelette, I need eggs, green peppers, onions, chives, mushrooms, tomatoes, and olives.
Per prima cosa, lavo e taglio tutte le verdure a pezzetti.
First, I wash and cut all the vegetables into small pieces.
Poi, sbatto le uova in una ciotola con un po' di sale e pepe.
Then, I beat the eggs in a bowl with a little salt and pepper.
Non sbatto le uova per troppo tempo, perché se c'è troppo aria, la frittata può diventare meno tenera e più densa.
I don’t beat the eggs for too long, because if there is too much air, the omelette can become less tender and denser.
In una padella calda, aggiungo un po' d'olio e cucino le cipolle e i peperoni verdi.
In a hot pan, I add a little oil and cook the onions and green peppers.
Dopo, aggiungo i funghi, i pomodori e le olive nella padella.
After that, I add the mushrooms, tomatoes, and olives to the pan.
Quando le verdure sono pronte, verso le uova sbattute su di esse.
When the vegetables are ready, I pour the beaten eggs over them.
Cucino la frittata a fuoco medio finché non è dorata sul fondo.
I cook the omelette over medium heat until it is golden on the bottom.
Con attenzione, giro la frittata per cuocere l'altro lato.
Carefully, I flip the omelette to cook the other side.
Infine, cospargo di erba cipollina fresca e servo la frittata calda.
Finally, I sprinkle fresh chives on top and serve the omelette hot.
Spero di averti fatto venire fame.
I hope I made you hungry.