Mi tortilla, a mi manera
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Para hacer mi tortilla favorita, necesito huevos, pimientos verdes, cebollas, cebollinos, champiñones, tomates y aceitunas.
To make my favourite omelette, I need eggs, green peppers, onions, chives, mushrooms, tomatoes, and olives.
Primero, lavo y corto todas las verduras en trozos pequeños.
First, I wash and cut all the vegetables into small pieces.
Luego, bato los huevos en un bol con un poco de sal y pimienta.
Then, I beat the eggs in a bowl with a little salt and pepper.
No bato los huevos demasiado tiempo, porque si hay demasiado aire, la tortilla puede quedar menos tierna y más densa.
I don’t beat the eggs for too long, because if there is too much air, the omelette can become less tender and denser.
En una sartén caliente, añado un poco de aceite y cocino las cebollas y los pimientos verdes.
In a hot pan, I add a little oil and cook the onions and green peppers.
Después, agrego los champiñones, los tomates y las aceitunas a la sartén.
After that, I add the mushrooms, tomatoes, and olives to the pan.
Cuando las verduras están listas, vierto los huevos batidos sobre ellas.
When the vegetables are ready, I pour the beaten eggs over them.
Cocino la tortilla a fuego medio hasta que esté dorada por abajo.
I cook the omelette over medium heat until it is golden on the bottom.
Con cuidado, doy la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.
Carefully, I flip the omelette to cook the other side.
Finalmente, espolvoreo cebollinos frescos por encima y sirvo la tortilla caliente.
Finally, I sprinkle fresh chives on top and serve the omelette hot.
Espero haberte dado hambre.
I hope I made you hungry.